こんにちは。 今日はみんな大好きチョコレートについて話です。 お菓子作りのチョコレートって普通の板チョコでもいいの？ ビターとかブラックとか何か違うの？よくわからない… といったことについて書いていきたいと思います。 カカオ分とは チョコレートの…

こんにちは。いつも料理の話ばかりしている私ですが、今日は料理と対極にあると思われがちなダイエットの話です。 そもそも、私が料理を頻繁にするようになったのは、つい最近のことで、しかも理由は痩せるためです。（もちろん、自粛期間だったからというの…

こんにちは、今日は豆乳クリームについての話です。 以前、シフォン生地＆豆乳クリームのロールケーキについて書いた際に、市販の豆乳クリームも紹介しました。 その際は、自家製のクリームを使ったのですが、市販品も探してみました。 自家製のクリームとロ…

こんにちは、Kururin Cookingです。 今回は、シフォン生地、豆乳クリームのダイエット中でも重くないロールケーキを作ってみました。 レシピは、福田淳子先生の本を参考にました。豆乳クリームは市販のものではなく、自分で作ったので、そちらのレシピは共有…

こんにちは、Kururin Cookingです。 今回は、東急ホテルズさんの公開レシピ「バナナのNYチーズケーキ」を作ってみました。 公式レシピはこちらにあるので、見てみてください。 https://www.tokyuhotels.co.jp/restaurant/plan/63302/index.html 甘さ控えめで…

こんにちは、Kururin Cookingです。 今回は、先週ロールケーキ作りに失敗した話をします。きちんと失敗の原因を分析したので、まとめます。次回に生かしていきたいです。 まずは、失敗したロールケーキの写真がこちらです。 皿にのせる気すら起きず、ラップ…

こんにちは、Kururin Cookingです。 昨日、アプリコットケーキを作ったので、その話をします。 ドライアプリコットは、私の好物で家に常備してあります。生クリームを切らしていたので、生クリームを使わずに作れるお菓子を考えていたところ、アプリコットが…

はじめまして、Kururin Cookingです。この度、ブログを始めました。 小さいころから、文章を書くことが好きで、親に隠れてこそこそと物語を書いてみたり、話しかけるように日記を書いたりしていました。 ブログも一度やってみたいとは思っていたのですが、な…